Aprobaron la elaboración y venta de vinos sin alcohol en todo el país

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El organismo le abrió las puerta a la elaboración y comercialización de vinos con menor graduación alcohólica e incluso, vinos sin alcohol en todo el país.

La cuestionada decisión se conoció este miércoles a través de una resolución publicada en el Boletín Oficial. Esta práctica, aunque con antecedentes puntuales desde el año 2006, ha sido objeto de atención por parte de algunas bodegas ante una demanda incipiente de consumidores de vinos con menos contenido alcohólico.

Durante el período comprendido entre 2006 y 2018, el INV había autorizado pedidos de algunas bodegas para utilizar diferentes equipos y técnicas de desalcoholización parcial del vino, incluyendo membranas, destilación y evaporación.

La medida tomada se basa en una evaluación exhaustiva de estos antecedentes, así como en el análisis de normativas tanto nacionales como internacionales de países elaboradores de vino como Chile, Australia y Sudáfrica. Sin embargo, la decisión no está exenta de críticas y preocupaciones por parte de diversos sectores.

Por un lado, se argumenta que esta medida podría afectar la tradición vitivinícola argentina y la calidad de los productos, al modificar aspectos fundamentales del proceso de elaboración del vino. Además, existen inquietudes sobre el impacto que la disponibilidad de vinos sin alcohol podría tener en la cultura y el consumo de vino en el país.

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Mientras que por el otro lado, defensores de la medida sostienen que la desalcoholización ofrece una opción más amplia para los consumidores, incluidos aquellos que buscan vinos con menor contenido alcohólico por razones de salud o preferencia personal.

Asimismo, se argumenta que esta práctica podría impulsar la innovación en la industria vitivinícola argentina y abrir nuevas oportunidades de mercado tanto a nivel nacional como internacional.