Aumenta el pan: a partir de ahora, cada negocio fijará su propio precio
La Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza (CEPA) advirtió que el aumento sostenido de los costos de producción volvió "insostenible" mantener los precios actuales del pan y otros productos elaborados en panaderías de la provincia.
Aunque no fijó nuevos valores de referencia, la entidad anticipó que las subas comenzarán a trasladarse a los mostradores en los próximos días.
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A través de un comunicado, desde la cámara aseguraron que el sector atraviesa una situación crítica por el fuerte incremento de insumos, tarifas y costos laborales.
"Venimos hace meses haciendo un esfuerzo insostenible para absorber costos y proteger el bolsillo de las familias, sin embargo esta situación nos sobrepasa. La rentabilidad se encuentra en su mínimo histórico poniendo en riesgo nuestras panaderías", señalaron desde CEPA.
Entre los aumentos que más golpearon a los panaderos mendocinos destacaron una suba del 60% en grasas, margarinas, azúcares y derivados. También mencionaron incrementos del 35% en materiales de empaque y del 20% en harinas, además de las actualizaciones salariales y el impacto de las tarifas de servicios.
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La entidad aclaró que no establecerá un precio único de referencia para el kilo de pan ni para otros productos, ya que cada comercio definirá los valores según su estructura de costos, ubicación y zona comercial.
La última actualización oficial sugerida por CEPA había sido en febrero de este año, cuando recomendó valores aproximados de $3.200 para el kilo de pan, $5.500 la docena de tortas y $7.800 la docena de facturas. Desde el sector reconocen ahora que esos montos quedaron desactualizados frente al avance de los costos.
