La fábrica detrás de una de las marcas más famosas del país al borde del colapso: 450 empleados suspendidos
El frigorífico pampeano Pico, que dio origen a la hamburguesa Paty, suspendió a la totalidad de su personal y quedó al borde del cierre, en medio de una profunda crisis financiera, una fuerte caída de la producción y deudas millonarias que comprometen su continuidad.
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Según trascendió, la compañía acumula pasivos superiores a los $30.000 millones. Solo con el Banco de La Pampa mantendría una deuda cercana a los $9.000 millones y, de acuerdo con datos del Banco Central, registra más de mil cheques rechazados, un indicador de la falta de liquidez para afrontar compromisos corrientes.
El deterioro productivo grafica la magnitud del problema: de faenar unas 600 cabezas de ganado por día pasó a procesar alrededor de 50. La contracción se inscribe en un contexto sectorial adverso. Durante 2025, las exportaciones de carne vacuna retrocedieron 7,3%, con una caída del 12,3% en los envíos a China, principal destino del producto argentino. Para Pico, con fuerte dependencia del mercado externo, el impacto fue directo.
En Trenel, localidad pampeana donde la planta es uno de los principales motores económicos, la preocupación va más allá de los trabajadores suspendidos. Comerciantes, transportistas y productores ganaderos advierten sobre un "efecto dominó" que ya comenzó a sentirse. El intendente Horacio Lorenzo confirmó que la empresa adeuda varios meses de pagos a productores de la zona y de la vecina Eduardo Castex.
Como medida transitoria, la firma comunicó al personal que abonará $500.000 correspondientes al mes en curso y entregará la ración semanal de carne, un alivio parcial frente a la pérdida total de ingresos que implican las suspensiones.
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El caso se suma a otros conflictos abiertos en la industria frigorífica. En Santa Fe, los trabajadores del frigorífico Euro mantienen la planta tomada desde hace más de dos meses por salarios impagos. En el sector avícola, cerca de 300 empleados de Granja Tres Arroyos realizaron paros en Pilar ante retrasos en el pago de sueldos y aguinaldos. A ellos se agregan situaciones similares en establecimientos como Bernasconi, reflejo de una crisis más amplia marcada por costos crecientes, demanda débil y dificultades financieras.
Pico no es una empresa más dentro del rubro. Fundada a comienzos de los años 60 por la familia Lowenstein -también vinculada al desarrollo del centro turístico Las Leñas-, está asociada al nacimiento de la hamburguesa Paty, marca creada por Quickfood que terminó convirtiéndose en un nombre genérico para el medallón de carne en la mesa de los argentinos.